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凉拌鱼腥草的做法 鱼腥草这样做美味又滋补

来源:娆娆网

鱼腥草是传统的中药,它的要用价值非常的高,能够治疗多种疾病,鱼腥草不仅是要药材还是食材,鱼腥草凉拌着吃味道非常的鲜美,而且功效会更加的好,那么大家知道鱼腥草的吃法吗?鱼腥草怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下鱼腥草的做法吧。

凉拌鱼腥草味道非常的鲜美,而且做法也非常的多,下面小编就为大家介绍一下鱼腥草的做法吧。

凉拌鱼腥草一

材料

鱼腥草,盐,酱油,醋,白糖,味精,辣椒油,蒜头。

做法

1.将鱼腥草用清水洗净,摘去老根、叶,留下嫩白根及叶片,再用手将其分折成长短合适的段。

2.蒜头压成蒜蓉,用微波炉制作好辣椒油,用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟(不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间),捞出沥干。

3.把鱼腥草放在一个大盆内,淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。

凉拌鱼腥草二

材料

鱼腥草500克,盐10克,干辣椒50克,白糖20克,鸡精10克,醋40克,酱油20克,香油5克。

做法

1.将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用。

2.将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用,将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀,即可食用。

小诀窍

食用时鱼腥草只能吃白根和叶,食用时必须用冷水泡,消除异味。

凉拌鱼腥草三

材料

醋,生抽,白糖,盐巴,麻油,蘑菇精。

做法

1、鱼腥草洗净,飞水,约30秒左右。

2、加醋、生抽、白糖、盐巴、麻油、蘑菇精适量,调匀即可。小诀窍为了去除鱼腥味,最好泡至1-2小时。

凉拌野生鱼腥草

材料

鱼腥草一小把,盐,味精,醋,油辣椒,白糖。

做法

1、鱼腥草洗净后切成2厘米长的小段。

2、拌上盐、味精、醋、油辣椒、白糖即可。

凉拌折耳根一

材料

折耳根3两,姜末,蒜末,干辣椒,干花椒,酱油,盐,醋,糖,鸡精,红油辣椒,白芝麻,香油。

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